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            農藥殘留太可怕,到底應該如何去農殘?

            時間:2016-01-29??編輯:胺基蓋草酮廠家 字體:
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              農藥殘留太可怕!!到底應該如何去農殘?

              最近關于農殘的各種新聞層出不窮,不過不管怎么樣,蔬果不能不吃。小編能做的,就是教大家吃得更安全。

              農藥殘留一般分兩種形式,一是附著在蔬菜、水果表面,另一種則是生長過程中農藥進入果蔬的根、莖、葉中。我們能做的,就是盡量減少果蔬表面的農殘。

              其實,要想清洗果蔬表面農藥殘留,最簡單的方法如下:

              1、 堿水

              大部分農藥呈酸性,用堿水浸泡可起中和反應,清除蔬菜殘留的農藥效果更好。所以清洗果蔬殘留農藥最簡單的方法之一是使用食用堿。具體方法是,先在清水中加一小撮堿面或小蘇打,待其溶解后放入蔬菜浸泡5~10分鐘左右,再用清水沖洗干凈即可。

              2、 淘米水

              目前,廣大菜農、果農使用的農藥如果遇到堿性溶液,一般會迅速失去大部分毒性,而淘米水呈弱堿性,可起到解毒作用。如果把未切的蔬菜、瓜果先放在淘米水中浸泡幾分鐘后,再用清水漂洗千凈,蔬菜、瓜果表而上的農藥殘留物大部分可去除或除去毒性。

              3、 清水

              其實對于果蔬表面農殘留國家有嚴格的標準,所以,正常銷售的果蔬只要用清水認真清洗即可食用,不必過于緊張。

              那么問題來了:鹽水浸泡能不能去農殘?

              答案:用鹽水浸泡去農殘,其實還不如用清水。

              淡鹽水可以在一定程度上殺死蔬果表面的微生物,但濃鹽水會破壞食物表面細胞,使水中的有害物質慎入蔬菜。如果要浸泡,時間別超過5分鐘。

              實在擔心?削皮!

              從營養的角度說,蔬果最好是帶皮吃的。但如果實在擔心農殘,對經常生吃的黃瓜等瓜果類來說,去皮屬于最保險的方法。

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